ビタミンC

ビタミンCの働き

白血球の働きを助け、免疫力を高めて風邪を予防し、回復を早めます。抗酸化作用があり、発がん物質を抑制します。

コラーゲンの生成を助け、肌をきれいに し、粘膜や血管を丈夫にします。メラニン色素を抑制し、しみやそばかすの予防をします。

動脈硬化、脳卒中、心筋梗塞、老人性白内障の予防をします。副腎皮 質ホルモン（抗ストレスホルモン）の合成を助け、ストレスを緩和します。

欠乏症状

ビタミンCが欠乏すると、肌がくすみ、しみができやすくなります。また、免疫力が落ち、風邪をひきやすくなり、疲労感、脱力感を感じるようになります。貧血になったり、傷が治りにくくなります。壊血症になることもあります。感染症やがんのリスクが高まります。

過剰症

まれに1日10g以上摂ると、下痢、頻尿、発疹を起こすことがあります。

こんな人に

次にあてはまる人は意識して摂ってみましょう。

肌をきれいにしたい人、かぜ、がん、動脈硬化、老人性白内障を予防したい人、貧血や歯茎から出血しやすい人、ストレスの多い人、肌をきれいにしたい人、喫煙者、受動喫煙者の人。

1日の目安量

成人男性：100mg、成人女性：100mg

果物

グアバ220mg、アセロラ（10％飲料）120mg、レモン100mg、柿70mg、キウイフルーツ69mg、いちご62mg、ネーブル60mg、パパイア50mg、はっさく40mg、グレープフルーツ36mg

野菜、芋類

赤ピーマン170mg、芽キャベツ160mg、黄ピーマン150mg、菜の花130mg、ブロッコリー120mg、かぶの葉82mg、カリフラワー81mg、にがうり76mg、じゃが芋35mg、さつま芋29mg

上手な摂り方

2〜3時間で排泄されるので、3食摂りましょう。煮るより炒めたほうが損失は少なくなります。じゃが芋やさつま芋は加熱による損失が少ないです。煮物にするときは、煮汁も摂るようにしましょう。

ほうれんそうは、夏場より冬場のほうが、3倍も含有率が高くなります。大根おろしは、2時間で50％も失われま す。食べる直前におろしましょう。貧血気味の人は、鉄とビタミンCを摂ると、吸収率がアップし、ビタミンAやEと摂ると抗酸化作用が高まります。

調理過失

水溶性で、熱に溶けやすいです。加熱することによって、約30％失われます。空気に触れるだけでも分解されるので、手早く調理します。

必要量を満たすために、多目に摂るようにしましょう。

タブレットタイプのサプリメント

ネイチャーメイドビタミンC withローズヒップ

（ブランド：ネイチャーメイド、輸入元：大塚製薬）ビタミンCの吸収を助ける酵素を含むローズヒップと一緒に摂ると効率的です。摂取量の2粒でビタミンCが1000mg摂れます。

Mega FoodコンプレックスC

（輸入元：日本ホールフーズ）レモン、ライム、タンジェリン、グレープフルーツなど自然のビタミンCでできています。摂取量の1粒にビタミンCを250mg含んでいます。

ドリンクタイプのサプリメント

アセロラビタミンC

（発売元：ニチレイ）天然のアセロラにロイヤルゼリーとハチミツを加えたジュースです、1本にビタミンCが300mg含まれています。

C1000タケダレモンウォーター

（ブランド：C1000タケダ、発売元：武田食品工業）1本にレモン50個分のビタミンC（1120mg）が含まれています。カロリー控えめで、即効性があります。